1. Cuci bersih daging mentok, lumuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali, tiriskan. 2. Rebus daging mentok dengan daun salam dan daun jeruk hingga empuk. Angkat dan tiriskan. 3. Tumis bumbu halus dangn daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tambahkan air. 4. Tambahkan garam, kaldu, dan gula ke bumbu tumis. 93 resep daging kambing beku masak pedas ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Daging kambing beku masak pedas dan masakan sehari-hari lainnya. Pertama rebus daging kambing dan kaki kambing dengan santan encer. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum. Lalu masukkan dalam rebusan kambing Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan. Didihkan air, masukkan daging kambing dan masak hingga kotoran dan busa mengambang di permukaannya. Angkat busa yang kotor. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk. Bumbu halus: Giling semua bahan hingga benar-benar halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. 5. Masukan bumbu tumis tsb ke dalam rebusan daging atau tulang kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging kambing. Cek keempukan daging dan cek rasa. 6. Jika daging sudah empuk, masukkan merica bubuk dan cabai rawit utuh. Masak sebentar, sampai cabai cukup layu. Matikan kompor. 7. T3i7A.

bumbu rica rica daging kambing pedas